キウイが熟れすぎてアルコール臭でも食べれる？冷凍やジャムに再利用！

熟れすぎてアルコール臭がするキウイ、捨ててしまう前にちょっと待ってください！

実は、これらのキウイはまだ美味しく利用できるんです。

今回は、熟れすぎたキウイを冷凍保存する方法や、自家製ジャムに変身させるレシピをご紹介します。アルコール臭がするキウイでも、ちょっとした工夫で再利用可能！

捨てる前に、これらの簡単で美味しい方法を試してみませんか？

キウイは熟れすぎても食べれるの？

熟れ過ぎたキウイは食べることができます。実際に、熟れたキウイは柔らかく、甘みが増す傾向にあります。

ただし、熟れすぎて傷んだり、腐敗したりしている場合は避けるべきです。傷んだキウイは見た目や匂いで判断できることが多いです。表面にカビが生えていたり、異常な匂いがする場合は食べない方が良いでしょう。

熟れ過ぎたキウイはスムージーやジャム作りに利用するのも良い方法です。これらの用途では、キウイの柔らかさと強い甘みが利点となります。

また、熟れ過ぎたキウイを冷凍することで、後でスムージーやデザートに使用することもできます。

熟し過ぎたキウイの栄養成分は、まだ熟していないキウイや適度に熟したキウイと基本的には同じです。

キウイはビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、カリウム、食物繊維などを豊富に含んでいます。熟し過ぎてもこれらの栄養素は多く含まれていますが、一部の栄養素は熟成過程で変化することがあります。

ビタミンC: キウイの熟成に伴い、ビタミンCの量は減少する可能性があります。これはビタミンCが酸素や高温に敏感で、時間が経つにつれ分解されやすいためです。
糖分: 熟れるにつれて、キウイの糖分は増加します。これは果実が熟す過程で複雑な炭水化物がより単純な糖に分解されるためです。
食物繊維: 食物繊維の量は熟成によって大きく変わることはありませんが、果実が柔らかくなることで消化しやすくなる可能性があります。
その他のビタミンとミネラル: ビタミンK、ビタミンE、カリウムなどのミネラルは、熟成過程で大きく変化することは少ないです。

熟し過ぎたキウイは栄養価が高いままですが、味や食感が変わるため、好みや使用目的に応じて利用することをおすすめします。

キウイが熟れすぎている場合の特徴と熟したサインには以下のような点があります。

柔らかさ: キウイを軽く押してみて、少し柔らかいが形は保っている状態が理想的な熟度です。指で軽く押したときに適度なギブ（柔らかさ）があれば熟しています。
香り: 熟したキウイは甘くてフルーティーな香りがします。鼻を近づけて確かめると良いでしょう。
色: 外皮の色が変わることは少ないですが、熟したキウイはしばしばより鮮やかな緑色をしています。

熟したキウイは食べごろで、甘みと酸味のバランスが良く、風味が豊かです。

熟れすぎを避けるためには、キウイの状態を定期的に確認し、適切な熟度に達したら早めに消費することが大切です。

また、熟れ過ぎたキウイは冷蔵庫で保存することで、その進行を遅らせることができます。